Unità di misura di capacità degli aridi, assai diffusa in Italia dove assumeva valori assai variabili da regione a regione (da 10 a oltre 80 litri).
Molto usato specialmente nelle campagne toscane come misura, lo staio divenne presto sinonimo del recipiente cilindrico a cerchi di metallo corrispondente ad una unità di misura.
È scomparso progressivamente con l'adozione del sistema metrico decimale.
Per gli aridi, uno staio era pari a litri 18,27928; per i liquidi a litri 25,184795
vedi anche "staio" in Patrimonio culturale dell'Emilia-Romagna
